L'histoire de l'hôtel Louis C. Jacobs
Comme la vie le veut parfois : Certains se demandent peut-être pourquoi la France joue un rôle récurrent dans Jacob et la famille Jacob. Alors que l'histoire de Louis C. Jacob à Nienstedten commence avec Nikolaus Paridom Burmester, un confiseur doué
avec un amour ardent pour la navigation.
1625
L'histoire du terrain de l'hôtel remonte à 1625. Des documents attestent qu'un paysan du nom de Heinrich Lüdemann a vendu en 1648 ce que l'on appelle la "Kätner Hof" au pasteur de Nienstedt Tobias Fabricius Schmidt. Après plusieurs propriétaires intermédiaires, la maison est devenue en 1765 la propriété de Margaretha Catharina Burmester. Burmester hérite en 1780 de la maison n° 401 de sa mère et ne tarde pas à approvisionner les habitants de Nienstedt en délicieuses friandises. Parallèlement, le pyrotechnicien amateur salue tous les bateaux qui entrent et sortent en tirant des salves de son canon artisanal.
Tout se passe bien pendant dix ans, mais en 1789, lorsqu'il déclenche comme d'habitude son canon à pétards, une explosion mortelle se produit et sa femme Maria Elisabeth se retrouve seule avec la confiserie qui marche bien et leurs six enfants.
1789 - 1791
A la même époque, le paysagiste français Daniel Louis Jaques a fui les troubles de la Révolution française et est arrivé à Berlin via Dresde. A Dresde, "l'agile garçon" avait déjà ouvert un petit jardin de café. Peter Godeffroy, un commerçant prospère de Hambourg, engagea Daniel Louis et le fit venir à Hambourg avec pour mission de "rafraîchir à la française" son parc de Dockenhuden. Daniel rencontra la veuve Burmester, tomba amoureux de la belle confiseuse, l'épousa et changea son nom en Jacob.
à partir de juillet 1791
Le 1er juillet 1791, il ouvre la Haus an der Elbe comme bar à vin. La même année, il aménage la fameuse terrasse Lindenterrasse. Et à partir de là, il séduit lui aussi ses clients, non plus avec des sucreries, mais - grâce à ses origines françaises - avec du vin et des plats raffinés. En 1802, il reçoit un courrier très officiel de Copenhague, la "Königl. Allerhöchste Konzession für den Gastwirth Dan. Louis Jacob à Nienstedten, dans la seigneurie de Pinneberg, pour exploiter sa maison à cet endroit" Personne ne le soupçonne à l'époque, mais c'est le coup d'envoi de plus de 230 ans de haute culture gastronomique.
1826 - 1866
Le restaurant de vin de la famille Jacob, avec sa grande terrasse et sa vue fantastique sur l'Elbe, devient un secret gastronomique. En 1826, Carl Louis Jacob reprend l'auberge. Sous sa direction, le Jacob connaît un véritable essor. Des calèches circulent désormais régulièrement entre Altona et les faubourgs de l'Elbe - autant de clients potentiels pour le bar à vin et la fameuse terrasse Lindenterrasse.
1866 - 1895
en 1866, une nouvelle ère commence avec Louis Carl Jacob. Jacob III a 40 ans lorsqu'il reprend l'auberge. L'arrière-petit-fils du fondateur pense moderne tout en restant attaché à la tradition familiale. Dès le début de sa période de création, il construit en 1870 la fameuse glacière. De même, il fait aménager deux chambres simples et neuf chambres doubles. Les écuries furent démolies et remplacées par une salle de bal "de taille respectable".
1895 - 1922
en 1895, Heinrich Louis Jacob reprend l'entreprise de son père et mène à bien les plans de transformation de son père. Des invités de haut rang issus de la politique, de la noblesse et de la société se donnent rendez-vous. L'affaire était florissante.
1902
En 1902, sous l'égide de Heinrich Jacob, le peintre impressionniste berlinois Max Liebermann s'installe pour quelques semaines à l'hôtel. Celui-ci répond à l'invitation d'Alfred Lichtwark, le directeur fondateur de la Kunsthalle de Hambourg. Liebermann doit peindre des vues des environs pour la "collection de tableaux de Hambourg". Il en résulte l'un des points culminants de l'impressionnisme allemand. L'une des toiles occupe une place d'honneur dans le hall d'habitation de Jacob, une autre peut être admirée à la Kunsthalle de Hambourg.
1902
L'œuvre, qui se trouve au Louis C. Jacob est accrochée, le regard est dirigé vers l'aval de l'Elbe. Le titre ressemble à s'y méprendre à la célèbre œuvre de la Kunsthalle de Hambourg : "Vue sur l'Elbe - terrasse sur l'Elbe, restaurant Jacob". Ce tableau a longtemps été considéré comme perdu, mais après sa réapparition inespérée, la famille Rahe peut l'acquérir en 1995. En mémoire de ce célèbre hôte, l'hôtel dispose d'une chambre Liebermann ; en effet, le célèbre impressionniste a séjourné dans cette pièce lors de son séjour à Hambourg. Avec vue sur la Lindenterrasse qu'il a immortalisée - et équipée d'autres dessins de l'artiste berlinois.
Louis Heinrich Jacob, dirige l'hôtel jusqu'à sa mort en 1922. Son fils Matthias, en revanche, n'avait pas l'ambition de reprendre l'établissement de son père.
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1922 - 1955
La maison est louée, avec de bons résultats dans un premier temps. L'héritage de la famille Jacob est honoré. en 1922, le restaurateur Albert Nibbes reprend le Jacob. La maison est transformée et rénovée à grands frais. En 1933, il transmet la gestion de l'entreprise à son fils Albert Hans Nibbes. S'ensuivent des temps sombres.
Après la Seconde Guerre mondiale, la maison est d'abord le quartier de la Royal Airforce, puis un foyer pour enfants allemands, dirigé par Elizabeth Harvey.
1922 - 1955
En 1949, le Jacob a rouvert ses portes. La liste des prix fait sourire de nos jours. Une chambre simple coûtait 8,00 DM, une chambre double 15 DM. Une chambre double avec salon coûtait 20,00 DM. En revanche, les chambres pour chauffeurs étaient une aubaine, avec seulement 3,00 DM.
Albert Hans Nibbes a dirigé le Jacob jusqu'à sa mort en 1952. Sa femme a continué à gérer seule l'établissement jusqu'en 1955.
1955 - 1970
La même année, Jürgen Parbs a repris le destin de l'hôtel. La République célèbre alors le miracle économique. Il accueille des stars mondiales comme Maria Callas, Zarah Leander, Henry Miller et Hans Albers. L'hôtel retrouva sa splendeur d'antan. en 1956, le bâtiment, y compris la Lindenterrasse, fut inscrit sur la liste des monuments historiques de Hambourg.
1955 - 1970
L'hôtel de tradition connaît son point le plus bas en 1970 avec la vente aux enchères de tout l'inventaire du restaurant. Le nouveau locataire s'appelait Armin Gustav. Son changement le plus frappant : un restaurant avec des boiseries, un décor rustique et un barbecue ouvert. Sept lignes ont été sacrifiées pour cela. Le 3 avril 1971, le Jacob a rouvert ses portes. La capacité est passée de 260 à 350 places. Les 14 chambres de l'hôtel ont été entièrement rénovées. Elles ont été équipées de leur propre salle de bains, de toilettes, d'un téléphone et d'une radio. En 1975, la communauté des héritiers de la famille Jacob a voulu mettre un terme à l'exploitation de l'hôtel et de la restauration et a demandé une concession pour le casino de Hambourg. On ne peut que se féliciter que cela n'ait pas abouti.
1993
Jusque dans les années 90, les propriétaires de l'hôtel se succèdent à un rythme soutenu. Ce n'est qu'à partir de 1993 que la nouvelle famille de propriétaires Rahe ramène le calme dans l'établissement - et pose les jalons du succès. En seulement trois ans, elle transforme le vieux Jacob en un hôtel de luxe moderne :
Avec beaucoup de doigté, on rénove, on restaure et on ajoute des bâtiments. Avec les bâtiments historiques situés de l'autre côté de la rue, il en résulte un ensemble stylistiquement cohérent et désormais classé monument historique.
Jusqu'à aujourd'hui
Lors de la restauration, les ouvriers sont tombés sur une glacière historique. Autrefois, cette voûte en briques servait de réfrigérateur, mais aujourd'hui, elle accueille des événements particuliers. De plus, on a trouvé des peintures murales cachées sous le crépi, qui ont été mises à jour et restaurées.
en 1996, la réouverture est célébrée. Aujourd'hui encore, l'hôtel Jacob continue d'enthousiasmer les clients du monde entier.
